Krebserreger in Nahrung verringern
Laut dem Verbraucherministerium ist es einfach, den Gehalt am krebsverdächtigen Acrylamid in selbst zubereiteter Nahrung zu verringern: Kartoffeln, die zum Frittieren oder Braten vorgesehen sind, sollten gesund und nicht angekeimt sein. Nach dem Schälen sollten Sie die Kartoffeln in Streifen oder Scheiben zerkleinern und vor der Weiterverwendung rund eine Stunde wässern. Das löst einen Teil [...]